미쉐린 2스타 · 를레 & 샤토 · 개선문 인근
Maison Rostang
40년 넘게 메종 로스탕은 프랑스 미식의 유산을 이어왔습니다. 셰프 니콜라 보만이 정교하고 풍성하며 깊이 있는 현대적 요리로 이 집의 위대한 클래식을 재해석합니다.
Prix Passion Dessert 2026수상 및 평가
« Nicolas Beaumann 셰프는 이 상징적인 레스토랑에서 오랫동안 이어져 온 미식 전통을 열정적으로 계승하면서도, 새롭게 단장한 홀처럼 한층 더 현대적인 방향으로 나아가고 있습니다. 짧은 아라카르트 메뉴나 테이스팅 메뉴(비건 메뉴 포함)를 통해 "잎으로 만든 벨루테와 케이퍼·올리브 소를 곁들인" artichaut poivrade, 랍스터 크림을 곁들인 필수 메뉴인 quenelle de brochet, 또는 vin jaune 소스와 salsifis를 곁들인 볼라유 드 브레스를 맛볼 수 있습니다. David Boudinet의 디저트 파트도 뒤지지 않아, 바삭한 gavottes와 신선한 허브 소르베, 은은하게 균형 잡힌 유자 비터 소스를 곁들인 마다가스카르 65% 초콜릿 디저트가 대표적입니다. 아늑하면서도 새롭게 단장된 인테리어는 주방으로 열린 유리 지붕, 아르누보 터치, 예술 작품 컬렉션, 그리고 이제는 노출된 벽돌까지 더해져 신규 손님과 단골 모두를 사로잡습니다. »
레스토랑 소개
프랑스식 환대의 예술
메종 로스탕은 40년 넘게 프랑스 클래식 요리를 사랑하는 미식가들의 안식처였습니다. 아늑하고 우아한 다이닝룸, 흠잡을 데 없는 서비스, 훌륭한 와인 셀러가 파리 중심에서의 2스타 경험을 완성합니다.
셰프
니콜라 보만
미셸 로스탕 아래에서 수련하고 야닉 알레노의 르 뫼리스에서 수셰프를 지낸 니콜라 보만은 현재 공동 경영자로서 주방을 이끌고 있습니다. 그의 요리는 클래식과 모던을 아우르며, 최상의 식재료와 뚜렷한 풍미, 계절 따라 바뀌는 메뉴를 선보입니다.
파티스리
다비드 부디네 — 2026 패션 디저트상
쿠르슈벨 슈발 블랑의 1947, 알랭 뒤카스의 루이 15세를 거친 다비드 부디네는 재료가 주인공이 되는 명료하고 다채로운 디저트를 선보입니다. 2026년 미쉐린 가이드 패션 디저트상을 수상했습니다.
« 스테판 마니골드와 니콜라 보만의 지휘 아래, 메종 로스탕은 따뜻하고 다채로우며 친환경적인 프랑스 미식의 정수를 이어갑니다. »
메뉴
계절 따라 변하는 메뉴
하우스 클래식과 계절 창작 요리가 어우러진 늘 새로운 메뉴. 현재 메뉴와 코스는 저희 팀에 문의해 주세요.
코스 메뉴
전채
통째로 부드럽게 콩피하여, 농축 토마토 워터와 바질 아이스크림을 곁들여
부드러운 크넬과 오마르 크림, 퍼프드 라이스
Agria 감자 무알뢰(폭신한 감자 요리), 크레송과 훈제 크림
생선 요리
아삭한 펜넬, 로즈메리 향의 살구 콩포트, 라따뚜이 소스
은은한 향신료를 우린 진한 콩소메에 담아, 로메인 잎과 요오드 에멀전을 곁들여
육류 요리
근대 그라탱, 뱅존 향의 송아지 육즙과 전나무 새싹 오일
숯불에 구워, 「기타 부위」를 눌러 성형한 컴프레션에 육즙 글레이즈를 입히고, Charlotte 감자 콩피와 산미 있는 크림을 곁들여
셰어 메뉴
2인 기준으로 제공되며, 자체 육즙에 조리한 비트와 크랜베리 젤을 곁들여
치즈
디저트
자체 주스를 바질로 상큼하게 식혀 글라세하고, 섬세한 요오드 크림과 딸기 스트라치아텔라 소르베를 곁들여
브라우니 비스킷, 카다멈 아이스크림, 스파이스 비터 소스
레몬밤의 상쾌함, 통카빈 바바루아, 비터 아몬드 소르베
단체·대관
특별한 모임을 위하여
프라이빗 살롱, 비즈니스 오찬, 기념일: 메종 로스탕이 맞춤형으로 모십니다. 단체 및 대관 문의는 이메일로 부탁드립니다.
예약
테이블을 예약하세요
온라인으로 간편하게 예약하시거나, 영업시간 중 전화로 문의해 주세요.
이용 안내
오시는 길
영업시간
12:00 – 13:30 · 19:00 – 21:30
휴무
일요일·월요일
FAQ
자주 묻는 질문
Maison Rostang에서 테이블을 예약하려면 어떻게 해야 하나요?
저희 예약 모듈(TheFork 위젯)을 통해 maisonrostang.com에서 온라인 예약하거나, 영업시간 중 01 47 63 40 77로 전화하거나, [email protected]으로 이메일을 보내 예약하실 수 있습니다.
Maison Rostang의 영업시간은 어떻게 되나요?
화요일부터 토요일까지 영업: 점심 12h00~13h30, 저녁 19h00~21h30. 일요일, 월요일 휴무.
Maison Rostang은 어디에 있나요?
20 rue Rennequin, 75017 Paris, 파리 17구, 테른과 페레르 광장 인근에 위치합니다.
Maison Rostang에서 식사하는 데 비용이 얼마나 드나요?
메뉴는 85 €의 Menu Déjeuner부터 268 €의 Menu Terre, Lac et Mer까지 다양하며, 특히 198 €의 Menu Prestige와 모든 것이 포함된 135 €의 Business Lunch도 있습니다. 아라카르트 기준 약 200 € 예상.
Maison Rostang은 MICHELIN 스타를 보유하고 있나요?
네, Maison Rostang은 MICHELIN 가이드에서 2스타를 받았습니다. 파티시에 David Boudinet 셰프는 2026년 Passion Dessert 상을 수상했습니다.
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